安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以传统的火锅形式,边滚边吃,味道鲜美,情趣也佳。 得天独厚的自然条件,使安仁镇饮食业的发展速度进入一个全新时期,鲜活的欧江鲤鱼和库湾花白鲢成为人们餐桌上的佳肴,“安仁鱼头火锅馆”火爆丽龙沿线。
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