鸭血粉丝是南京最有名的特色小吃。 南京小吃鸭血粉丝发展历史： 南京有另一个特色小吃鸭血汤，鸭血粉丝就是从那演变过来的。在没有鸭血粉丝之前，人们习惯喝鸭血汤，之后人们往鸭血汤里面加入粉丝、鸭肝、鸭肫、鸭肠、豆腐果以后，发现味道特别的鲜美。 这一发现之后，南京鸭血粉丝店就如雨后春笋在南京城遍地开花。 回味是最早活跃在南京的鸭血粉丝店，现在已经创出自己的品牌，也开了很多连锁店。 到南京可以去品尝一下地道的南京鸭血粉丝
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