继光饼俗称光饼,圆形,有小碗口大小,中间留细孔,穿线成串可挂,又称挂饼。相传明嘉靖年间,倭寇屡犯闽、浙沿海一带,总兵戚继光领兵来至福安沿海平寇,因倭寇来自海上,戚家军就在海边设伏,福安百制作在大批挂饼在将土们脖子以以充饥,使戚家军顺利平定倭寇,嘉靖帝赐名“继光饼”。 继光饼的表面似有一层薄壳,黄中带紫,饼囊像蒸熟的馒头,疏松柔软。刚出炉的继光饼,饼皮香脆,饼囊松软,略带咸味,味道香脆,非常可口。
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