西宁的酸奶，类豆腐状，表成有一层金黄色的奶皮，酸酸的，如加一勺糖，就有酸酸甜甜的味道，很清爽可口，现在想起来都流口水 高原上的冷饮食品酸奶，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。
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