［油炸汤圆］［基本食材］汤圆，食用油，面包糠，食盐，鸡蛋［基本步骤］1.首先我们把锅中的水烧开，然后放入食盐，把袋装的汤圆放进去煮。煮到所有的汤圆都从水中浮起来的时候，我们就可以把汤圆捞出来了，然后捞出汤圆的时候，一定要记住用盆子过一遍凉水。
2.把汤圆从凉水里面捞出来，放到一个碗中，在碗中打入两个鸡蛋。然后用筷子搅散，这个时候，我们要注意，我们平时再把鸡蛋放入食材中的时候，我们用筷子猛烈的搅拌，只有这样才能让食材和鸡蛋液更好的混合，但是我们今天做的这一个汤圆，它很容易将里面的馅料泄露出来，而且它很柔软，所以我们需要用筷子平缓的慢慢的将鸡蛋液和汤圆混合起来。
3.然后我们在每一个汤圆上面裹上面包糠。这个时候每一个汤圆一定要均匀的把面包糠都包裹起来。
4.接下来我们把锅烧热，多倒一些食用油。
5.等到油已经温到6成热的时候，我们就可以把汤圆一个一个的放到锅里面去炸了。
6.利用中火慢炸筷子不停的翻动，使所有的汤圆都受热均匀。炸到外皮金黄酥脆的时候，就可以把汤圆全部捞出了控油捞出以后，我们这个过程大概运用了8分钟的时间。
就这样一道美味的油炸汤圆就做好了，吃起来鲜香可口，而且它的外表金黄，颜色鲜艳，小孩子会很喜欢玩耍和吃。外皮酥脆，里软香甜，这一道菜真的是家常菜，里面特别有特色的小零食呢，咬开一个油炸汤圆，里面的芝麻馅就圆圆滚滚的流出来，真的特别适合在看电视或者是追剧的时候，当一个小零食下嘴吃。
小贴士：1.汤圆我们可以选择花生馅儿或者是黑芝麻馅儿的，紫薯馅儿的，或者是彩色汤圆都可以，但是我们这里运用到的更多的是黑芝麻馅儿的汤圆，因为看起来色泽会更加好看一些。2.我们在煮汤圆的时候，并不是像饺子或者是别的即食的面状食品一样，我们煮汤圆的时候一定要注意水煮开了并不代表汤圆就煮熟了，一定要记住，汤圆要浮在水面上，这个时候我们才能将汤圆捞出来，因为只有汤圆浮在水面上了，我们才能证明汤圆已经熟了，里面也是熟的。3.我们在炸汤圆的时候，一定要注意用筷子不停的翻动着汤圆，让汤圆受热均匀。如果长时间不翻动的话，可能汤圆的一面会有焦黄甚至变黑的现象。本文由“阿三”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
