圣诞节和巧克力蛋糕更配哦

巧克力蛋糕甜蜜的味道让圣诞节更有气氛～

材料:

鸡蛋: 5个

低筋面粉: 85克

白糖: 90克

牛奶: 40克

植物油: 40克

黑巧克力: 100克

淡奶油: 200克

白糖: 10克

草莓: 2个

糖粉: 适量

圣诞装饰牌: 1个

制作步骤:

1、鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分离。

2、在蛋黄中放入牛奶和油，再加入30克糖搅拌至糖融化。

3、再筛入低粉到蛋黄中，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

4、60克的糖分三次放入蛋白中搅拌，搅拌至提起有小弯角的状态。

5、蛋白分三次放入蛋黄糊中切拌，切拌成蛋糕糊。

6、将蛋糕糊放入垫有油纸的8寸的蛋糕盘中，震出气泡。

7、放入预热好的烤箱，140度烤40分钟。

8、蛋糕出炉后晾一下，并撕掉油纸，平均切成两半。

9、两块蛋糕叠一起卷起来用油纸抱起来定型半小时以上。

10、100克奶油加油10克糖搅拌至有纹路。

11、100克奶油和黑巧克力混合，隔水融化成黑巧克力酱。

12、蛋糕面上涂上奶油。

13、淋上一层巧克力酱。

14、放上水果，再撒上一层糖粉，最后插上装饰牌。

15、摆盘，完成。