潮州，位于广东东部，东与福建省接壤，是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地，素有“岭海名邦”、“岭东首邑”等美誉。潮州有众多属于自己的独特文化：潮绣、潮州戏、潮州木雕、潮州菜、潮州功夫茶、潮州民居等。潮州旅游资源也极其丰富，有新旧潮州八景，潮州以其独特的魅力吸引着大家。
我们在中午时分抵达潮州，第一件事情就是去吃潮州的牛肉火锅。 很多外地朋友，了解潮州美食，都是从潮州牛肉火锅和砂锅粥开始，无不对其鲜嫩可口赞不绝口。 潮州的牛肉非常鲜嫩，我们来到的是当地比较受欢迎的店铺，下了高速不远就到。新鲜的牛肉从切好到送到食客桌上不超过三个小时。这里的牛肉是人工全手工切的，刀法非常精湛。 在冬日吃上这么美味的牛肉火锅，真的是太幸福了。小金刚看的口水都滴下来了，也给他烫了几块牛肉尝一尝。
潮州古城这里有着众多历史建筑与市井生活融为一体，可以说是一座“活着”的古城。游走在大街小巷上，广济门、开元寺等古迹让人叹为观止，数不尽的潮州特色美食与古巷深处的民居让人倍感亲切。
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