但是永利宫的金字招牌,并不是亚洲50最佳餐厅,而是餐厅的行政总厨谭国锋先生。据说在澳门做粤菜,他谦称第二,就没有人敢称第一。 谭国锋游历世界各地,获奖项无数。并多次负责招待各国皇室成员及政商巨贾,多年在国际宏扬其粤菜烹调技艺。 那天有幸也见到了谭总厨,他一脸笑意。我们还开玩笑说,怎么不戴个厨师帽啊!
谭总厨生于香港,于80 年代踏入厨艺界。 当时只有 16 岁的谭总厨对烹饪充满热忱,积极向其师傅学习,致力钻研粤菜烹调精髓。 他崇尚纯正与天然之味,擅于采用四季时令的鲜活及养生食材,与团队创作既富新颖意念也保留传统粤菜烹调精髓的菜式,呈献令每位宾客垂涎的美馔。
永利宫拥有三层设计豪华的餐饮空间。 金色和翡翠绿色的华丽大厅,配以广阔的落地玻璃窗,让宾客欣赏表演湖及路氹城区的迷人景致。
这里有七间贵宾厅,其中三间为湖景贵宾厅并设有私人露台。那个中午,我们就在湖景贵宾厅享用午餐。