吃饭的时候可以选择80%的素食与20%的肉类、海鲜等非素食类食物，这样的搭配才是最完美的，纯粹吃素的话不能够满足现在人的营养需求与实际能量消耗。纯粹吃荤菜也不利于健康，加重了细胞的运行负担，那些不饱和性脂肪酸长期堆积在身体毛细血管上，久而久之产生很多体内垃圾、毒素，那就不利于身体健康了。故而，素食主义倡导的是大部分的素菜与小部分的肉食类的组合！
很多人误解的认为吃全素是佛教的专属，可是在佛家的《药师经》中提到一切众生如若持八分斋戒，则福报无限。就算是修药师养生法，只要能够持八分斋戒即可满足修行的基本原则。由此可见，最原始的佛教也支持非全素食的素食主义，如果有兴趣的话，可以深入研究。
根据食物链的生物学理论的话，素菜是处在食物链初级端，所以毒素是最少的，人吃了素菜后对于身体毒素的累积就少了，加上锻炼后身体垃圾基本上排除掉了。吃一点荤腥类的食物以补充能量与其他养分可谓是恰到好处。由此可见，素食主义不等于全素主义，你们认为呢？
多一份素菜就多一分健康，但是现代人又无法且不能全素，故而以素食为研究的特色饮食体系成为现代人的重要功课了。山野君经过仔细研究与总结得出，大连素研餐厅是一家颇有膳食养生的特色餐厅，所以对于喜欢吃的比较偏素的食客们是很不错的选择。
这种改良版的川菜系列的美食，从颜色上看就知道是一个很有讲究的菜品，首先是材料是以菇类、干椒等主要素菜类食材。其次是在厨艺方面讲究的东西很多，通过卖相与口感即可得知这个结论。
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