哈喽，各位吃货朋友们，欢迎来到吃货环游记，今天小编要给大家带来的是自制艾叶粑的教程，如果你恰好喜欢，不要忘了点一下关注哦！
这几日阳光明媚，令人感到春意十足，再过不久我们即将迎来新年的第一个法定节假日，那就是清明节。在清明节这一天，中华民族有着扫墓祭祖，以及做艾叶粑来吃的习俗。
没错，在中国南方和北方的很多地区，到了清明节家家户户都会自己做点艾叶粑粑来吃，味道又香又甜，口感软糯不腻，吃起来特别带劲儿，而且色泽翠绿，看着也十分引人食欲。
清明节自制“艾叶粑”，方法零失败，保证一学就会，比买的还好吃
很多人看艾叶就像一把草，闻起来有股草味，总觉得艾叶粑不会有多好吃，但实际上吃过的人都知道，它不仅外表看上去比一些西式点心很精致，而且口感软糯香甜特别好。
而今天小编要和大家分享的，就是清明节自制艾叶粑的教程，做起来方法非常简单，基本上属于零失败的教程，保证大家一学就会，而且做出来的口感比买的还好吃，不仅十分美味，还非常健康有营养哦！
食材准备：艾叶300克，糯米粉300克，花生米50克，芝麻30克，红白糖各适量
详细步骤：
第1步，将艾叶摘好，过一下清水冲洗干净，然后起锅倒入沸水锅中，将艾叶焯水5、6秒钟捞出，去除艾叶本身的土味和涩味，捞出后立即过凉水冷却备用。
第2步，将焯好水的艾叶倒入榨汁机中，并加取少许清水和食盐，打匀后倒入干净的盆内装好备用；然后加入糯米粉和白糖，取适量清水分2~3次加入其中，一边加水一边搅拌，然后将其揉成团状，放置醒发。
第3步，将芝麻和花生米过清水冲洗一下，洗好后将其倒入破壁机中，并加入适量红糖，打匀后起锅热少许油，然后倒入打好的馅儿料，炒香后即可盛出备用，大家一定要注意不能炒得太干哦，否则吃起来馅儿就不香了。
第4步，这样做好的糯米粉团揉成长条状，分成小剂子后，分别擀开做成艾叶粑的皮，然后依次包入做好的红糖芝麻花生米馅儿，包好后揉匀即可。
这样艾叶粑的坯子就做好了，沸水将其放入蒸锅中，中火煮熟即可享用，也可待其冷却后，放入冰箱冷藏食用。以上就是清明节自制“艾叶粑”的方法，保证一学就会零失败，比买的还好吃，吃货们赶紧在清明节到来之间，赶紧动手试试吧！
好了，今天的美食就和大家伙儿分享到这了，希望以上内容您能喜欢，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。
