时间过得真快，转眼明天就是惊蛰了。惊蛰是二十四节气中的第三个节气，这时候气温回暖，雨水增多，万物生机盎然，春耕时节也要开始了。
我们中国人讲究”适时而食“，什么季节吃什么，每个节日和节气又该吃什么？这些都是有讲究的。
那么，惊蛰节气吃什么呢？在民间有”惊蛰吃梨“的习俗。民谚说：”惊蛰吃了梨，一年都精神“。原因是惊蛰之后，气温上升，人们不免会出现口干舌燥的情况。吃梨不仅可以补充水分，还能润肺止咳，是适应节气的食材。那就做一碗银耳雪梨汤给家人喝吧。
【食材】银耳、雪梨、红枣、冰糖
?【具体做法】
1，银耳提前用凉水泡发，然后清洗干净。
2，把?银耳的蒂剪掉，剩余白色的部分剪成小朵放入砂锅中，再加入适量的清水。大火煮开，然后转中小火煮20分钟。
3，准备一个梨（雪梨最好），去皮后，切成小块。再准备几个红枣增加风味，清洗干净备用。?
4，20分钟后，把红枣和梨块倒入砂锅中，再根据自己的口味加入适量的冰糖增加风味。梨和红枣都是有甜味的，注意冰糖不要加太多。然后盖上锅盖，中小火再煮20分钟左右。?
5，最后看看这个状态，银耳已经煮出胶质，汤汁透明黏稠，这样就可以了。
盛入碗中，香香甜甜，水润润，滑溜溜，特别好喝。?老少皆宜，记得做给家人喝。
惊蛰之后气温回升，雨水增多，尤其是南方城市连绵小雨下个不停。加上春季冷暖不定，这时候人体的湿气就会慢慢多起来。这时可以多吃一些祛湿的食材，比如薏米、山药、红豆等等，对身体很有好处。
这款薏米山药糊，每年这个时节，我隔天就会做一次，细腻绵滑，清香四溢，而且还有微微的甜，特别好喝。
【食材】薏米、山药、红枣
【具体做法】
1，薏米质地坚硬，一定要提前浸泡2个小时以上，这样打出来的糊才会更细腻。
2，山药去皮洗净，切成小块。红枣洗净去核，切成小块。?
3，把所有的食材放入破壁机，加入适量的清水，?用米糊的模式边烧边破壁。
4，20分钟后细腻绵滑的薏米山药糊就做好了，清香清甜，隔天喝一次，身体特别轻松。?
明天惊蛰了。惊蛰之后，天气多变，大家记得把这两款汤羹做给家人吃。都是家常食材，价格不贵，好处却多。
