冬至是我国农历一个非常重要的节气，来源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。中国不同的地区在冬至会有不一样的习俗。但是基本上脱离不了北方吃饺子、南方吃汤圆的传统。
在老苏州人眼里“冬至大如年”，冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。农历认为，冬至为一年中最重要的节气。因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字，才称之为冬酿酒。所以一到冬至夜，大部分的苏州人都会推掉身上所有的事情，回去和家人团团圆圆，然后举杯再喝上一口细腻温润的冬酿酒。飘着桂花香的冬酿酒，苏州过冬至最独特的味道！
冬酿酒色泽金黄，入口香甜，有股淡淡的桂花香味。冬酿酒度数不高，一般只有2-4度，小朋友也能喝。甜甜的冬酿酒就像饮料一样好喝，不过如果贪嘴喝多了，又会脸蛋变得红扑扑，有点小小的微醺感。苏州老人常说：冬至不喝冬酿酒，来年不抗冻。因此每到冬至前一月左右，许多人家便开始酿起冬酿酒。飘着桂花香的冬酿酒，也就成了冬至前苏州最独特的味道。
记得小时候，不是家家户户都有空调，晚上特别冷，大门一关，煮一个铜火锅一家人围坐在一起聊天、吃饭。在苏州，冬至这天大人们不再喝酒，小孩们不再喝饮料汽水，大大小小都要喝冬酿酒，用现在比较流行的话来说，就是苏州冬至的一点小仪式。
苏州的桂花冬酿酒，斟酒入杯，色泽金黄，酒香渐渐泛起，隐隐有桂花的幽香弥漫开去，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。喝过冬酿酒，明媚的春天也就不远了。冬酿酒对于他们而言是记忆，更是期盼。
冬至快到了，为自己准备一瓶桂花冬酿，如果刚好那天飘点雪花儿，暖一壶冬酿，备几个小菜，和爱的人对酌几杯，想想是可以温暖整个冬天的画面。从此之后，冬至的寒夜里不只有大雪纷飞，还有桂花冬酿的丝丝甜香。冬至冬酿，如年如念，那就让我们静静期待冬至的到来，期待这一口小酒的味道，更期待一家子的人间团圆吧！
