小雪是我国二十四节气中的第二十个节气，是古人根据天气变化所确定的重要节气。除腌制食物之外，糍粑也是我们爱吃的美食，传统糍粑是以糯米为原料，并经过手工击打而成，其制作工序十分复杂而且费力。记得小时候，妈妈经常做各种各样的糍粑给我们孩儿吃，如今自己当妈了！想吃就做起来，简单的制作方法，可以搭配不同的馅料，今天推荐给大家一道营养美味的红枣紫薯糍粑，馅料里不但有紫薯的香气，还有红枣的香甜，吃起来外面软糯Q弹，里面非常可口，营养好吃又顶饱。
紫薯人称“紫人参”紫薯中所含有的晒元素、维生素和铁等都是人体所需要的，可以起到很好的促进肠胃消化的作用，吃紫薯不仅不会长胖，相反能够减肥，对身体很好！而红枣的好处大家都懂，就不用我一一介绍了吧，用紫薯搭配红枣做成馅料，看着都馋了。小雪节气到了，早餐全家就迷它，每天都要蒸一锅，馅料满满，香甜软糯真好吃，补充体能，让我们面色红润气色佳。
红枣紫薯糍粑
材料红枣 50克，紫薯 2个，红糖2块，糯米粉 200克，面粉 50克
做法1、红枣去核后切成小块备用，小锅放入适量清水，倒入红枣，大火煮开后转小火煮15分钟。
2、放入红糖，继续熬至水分完全收干，红枣软烂。
3、紫薯去皮切片，锅蒸15分钟蒸熟，趁热用勺子压成紫薯泥。
4、倒入紫薯泥搅拌均匀，自己尝一下味道，不够甜就再加点糖。
5、将紫薯红枣馅做成大小相等的小圆球。
6、把糯米粉和面粉混合在一起，放一点面粉做出来才不会软趴趴的，加入适量的温水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。
7、揪一点面团揉圆按扁，放入紫薯红枣球包好，搓圆。
8、全部都做好后用叶子或者油纸垫着放置粘底，我用的是菠萝树的叶，大家也可以用竹叶。入蒸锅大火蒸15分钟即可。
暖心暖身的小甜品，甜而不腻，一口一个，越吃越香，吃了这甜甜的糍粑，补足热量抵御寒冷。
小提示
1、这个紫薯红枣馅做起来超级简单，不需要炒，所以后面加的材料也是根据自己的口味加的。
2、糯米粉的吸水性可能不同，加水的时候要少量多次慢慢加，直至成团。
本文相关词条概念解析：
糍粑
糍粑（拼音：cíbā，英文名：cookedglutinousricepoundedintopaste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）
