太原美食地图｜城市的另一种打开方式，从味蕾上进行突破！

#特产#美食

  　　虽然说在八大菜系中，没有晋菜体系，但是独具地方特色的晋菜，还是非常时候暖胃行动的。在全国的省会城市中，虽然太原处于尴尬的二线城市地位，但老太原风味美食还是可以在地方风味中占领一席之地的。对太原人来说，一天的打开方式必定是从吃上下功夫的。

  　　用一碗头脑，叫醒你的味蕾 　　晋菜早餐招牌，必定是头脑，光看名字很多人肯定一头雾水的，但其实一尝过后，你就会立马爱上这种传统小吃，没错就是传统小吃，头脑至今已经有三百多年的历史了，头脑是太原的标志性小吃，羊肉、山药、莲藕等食材，熬汤佐以黄酒、酒糟和黄芪，吃起来既有中药气息，又有醇厚的酒味还有芬芳的羊肉香味，头脑入口绵滑，头脑不仅口味独特，而且补气调元，富有营养。

  　　正宗蒸碗老豆腐，浓重的地域气息 　　也许有吃不惯羊肉味的朋友，对有羊肉的头脑会有不适应，不用担心，来吃吃太原正宗的蒸碗老豆腐吧，上好的黄豆经过研磨，豆味浓郁的豆浆，经过卤水点至，然后成为老豆腐，区别其他地方的老豆腐，太原最正宗的老豆腐是用一碗碗小碗来盛放的，经过小碗单独分割的蒸腾，这种做法的老豆腐别具风味，再配上一根刚出锅的油条，绝佳的搭配让人们心满意足。