小雪过后，小雪节气是冬季开始的标志，同时也进入抑郁多发的季节。天气会逐渐变得寒冷，空气也会变得干燥、雨水稀少，这时人们的抵抗力也会大大降低，因此我们要注重合理的饮食。尤其是在吃上面，要倡导素食主义者，尤其是很多明星名人，她们也都开始以素食为主了，这样才能健康过冬季。
小雪过后，天气越来越冷，多吃热乎菜。这时有人就会说，那就多吃肉，我们大家都知道吃肉不仅热量高，还对身体会有一定的不利影响。所以说可以适量少吃肉，多吃蔬菜水果，不仅有助于新陈代谢功能，还有利于健康更全面。豆腐皮炖粉条非常适合冬天吃的家常菜，今天小编给大家推荐的就是这道—豆腐皮炖粉条，热热乎乎的，好吃又下饭。
豆腐皮炖粉条
所有食材： 豆腐皮、粉条、大葱、大蒜、小葱、食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽一勺、清水适量
第一步：先将豆腐皮改刀切成1厘米左右的宽条，小葱清洗干净，改刀切小段，大葱切小段，大蒜切片，备用。
第二步：起锅加人适量清水，待水沸腾后，加入一勺食用盐，再把切好的豆腐皮倒入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出控干水分，备用。
第三步：另起砂锅，加入适量食用油，待油温热时，把备好的葱蒜倒入砂锅中，炒至锅底爆香，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，备用。
第四步：粉条提前泡软，炒出红油后，把豆腐皮和粉条倒入锅中，加入一勺生抽、一勺老抽和适量食用盐，再次加入适量清水，没过所有食材，即可。
第五步：最后盖上盖子，开中火煮至大约5分钟左右，煮好后，加入少许鸡精，搅拌均匀，出锅前撒上备好的小葱，即可关火上桌。这道豆腐皮炖粉条就完成了，鲜香入味，香辣爽口，营养更全面哟！
光盘贴士：豆腐皮建议切得稍微宽点，这样口感更好，另外豆腐皮焯水，是为了去除豆腥味哦！
本文相关词条概念解析：
豆腐皮
豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
