萝卜丸子是我们山东省经典的特色菜之一,用萝卜和面粉炸的,属于鲁菜系。快过年的时候还会炸上肉丸子,用肥瘦相间的猪肉馅调味,热油下锅炸,外酥里嫩。如果在家做肉丸子太麻烦,可以去市场买,有专门做炸肉丸子和炸素丸子的。如果您的一家人也喜欢吃白菜,让我们看一看食谱,学习如何为您的家人做一锅白菜炖肉丸。白菜炖肉丸食材:白菜,猪肉丸子,五花肉,炸藕段半碗,葱半棵,姜蒜,干红辣椒,黄豆酱,酱油,花生油半汤匙,盐。【做法】:1、去除白菜外面的根和黄叶,用清水洗干净,将白菜帮和叶子切成小块。
2、五花肉准备50克,可以先放在冰箱冷冻至半冷冻状态,才好切,把肉切成薄片。
3、锅中倒入适量油,倒入五花肉翻炒至变色,然后加入葱姜蒜和干红辣椒爆炒,炒出香味,五花肉可以多翻炒一会。快速翻炒黄豆酱,避免发苦。倒入白菜帮,搅拌一会儿变软,然后倒入白菜叶并翻拌均匀,倒入酱油调味。
4、放入炸素丸子和肉丸子,有炸藕段的话也可以放进去。喜欢粉丝的,可以提前泡好再放进去。白菜变软之后,加入没过白菜的水,盖上锅盖炖。等到白菜变软变烂,汤变少,撒上盐入味。