小雪后,鸡蛋汤学会这样做,御寒暖胃营养丰富,现在知道不算晚。亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
刚过了小雪节气,天气逐渐就冷了下来,一碗好喝暖胃的鸡蛋汤,能让咱们一整天都不会冷,今天呢,我就分享给大家,特别适合小雪后的鸡蛋汤做法,营养丰富,喝了一整天都不冷,好了,废话不多说,接下来就把这个做法分享给大家。
首先是原材料的准备。
新鲜的鸡蛋三个,老姜一块,小葱三颗,精盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,香油少许。
接下来是制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的鸡蛋三个,打在碗中搅散备用,然后将老姜一块,去皮后切成细末备用,大家注意,这道菜里面的老姜,必须切细一点,这样喝起来的味道,更加的御寒暖味,然后再将小葱三棵,洗净后切末,接下来咱们开始上火制作。
2、首先,咱们净锅加入少许底油,先将切好的姜末,和一半的小葱末,放进锅内炒出香味,炒出香味后,将鸡蛋三个倒入锅内,迅速搅散,然后直接倒入开水少许,大家注意,鸡蛋不要炒熟,倒入锅内后,迅速搅散炒至半熟即可,否则喝起来的口感老,接着倒入开水后,咱们开始调味。
3、倒入开水后,加入精盐5克,胡椒粉5克,鸡精5克调味,然后烧开后,再次炖煮二分钟,使鸡蛋姜葱末的味道,彻底融入到汤中,这一步开中小火即可,前期不要开大火,否则容易把鸡蛋煮散,导致成菜的造型不好看。最后起锅时,淋上少许香油即可。
接下来是制作要点。
1、老姜末一定要切得足够细,否则在煸炒的时候,不容易出姜味,喝起来的口感会变差,这一点,咱们大家要牢记。
2、葱姜末炒香后,倒入鸡蛋后,应立即搅散,切记不要把鸡蛋炒老,炒至半熟即可,否则炖出的鸡蛋汤很难喝。
好了,相信大家看完这篇文章,一定学会了这道姜末鸡蛋汤的做法,小雪节气过后,多做这道鸡蛋汤给家人喝,越喝越暖和,而且还御寒暖胃。
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