四个凉菜：乡村拌黄瓜、花生米、卤肘拼牛肉、凉拌海带丝。
四个炒菜：鱼香肉丝、香菇油菜、肉炒青椒、卤汁豆角。
二八席(图片来源：怀柔旅游信息网)
四个碗：红剪子、红木梳背、白剪子、白木梳背。此四碗大多用冻豆腐做垫碗。
四个垫碗：丸子、蘑菇炸豆片、白菜豆腐条、海带粉条。
二八席(图片来源：怀柔旅游信息网)
满族二八席主要特点是：四个凉菜和四个炒菜的青菜多以时令菜为主，没有严格的限制，可随季节时令而作调整；八个碗菜则具有固定模式，用肉均是猪五花肉，且全部要用水煮后再过油炸(俗称走油肉)后用，因此肥而不腻，苏烂爽口。器具多选用碗充分体现了满族人热情好客和豪爽豁达的性格。
