土耳其的料理堪称世界上最美的美食之一，采用新鲜材料制作而成的料理，看起来简单，味道却非常不错，为一般的佳肴所无法比拟。土耳其的料理种类非常多，包含各种汤菜，以及种类繁多的凉菜，各种肉料理和鱼料理。一般在饭后，还会为旅客准备各种土耳其点心和糕点，吃完点心之后，就会送上一杯咖啡。三面环海的土耳其，海产品丰富，因此，到土耳其享受海鲜美食也是一段重要行程。
土耳其美食
土耳其的小吃种类也是非常的丰富，美味叫绝的美食，常常让旅客赞不绝口。如博斯普鲁斯海岸边的鱼堡，是一种采用长面包内夹现烤鲜鱼而成的美食，这也是土耳其最受欢迎的小吃。受宗教因素的影响，土耳其食用的肉类以羊、鸡肉为大宗，一般猪肉少有人用。
下一页更精彩：土耳其美食推荐
土耳其美食推荐
1、烤全羊：这是土耳其人招待贵宾的特色菜，把一只肥嫩的羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚于里塞满，伴着葡萄干、杏仁、松子等佐料的大米饭，然后放在火上烤。烤熟后的羊羔，又香又嫩，味道非常鲜美。
土耳其烤全羊
2、罗坎塔：意为“大众食堂”，有点类似于中国的快餐厅，价格非常实惠。
3、拉克：别名“狮子奶”，是一种采用榨干了葡萄汁的葡萄皮为原料，蒸馏后得出的高酒精饮品，微甜，易入喉。
拉克
4、卡八：土耳其烤肉的统称，其中最受人们所喜爱的是“多纳卡八”，还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香。
5、红茶：土耳其人有喝茶的习惯，全民嗜茶，各大城市的茶馆非常多，茶馆一般都可以提供完善的服务，土耳其风味十足的提茶盘、红茶杯，让茶馆服务员提着四处送茶。
土耳其红茶
6、酒类产品：土耳其的特色之一，特别是土产的啤酒、葡萄酒，具有浓郁的土耳其风情，有一种名为拉克的酒（茴香酒）堪称世界一流。
7、土耳其海鲜：三面环海的土耳其盛产海产品，下鱼馆吃饭，黄油煎虾仁和炸鱿鱼圈不可不尝，鲜美的鱼汤也令人赞不绝口。香煎小黄鱼，油煎比目鱼，鲜烤鲈鱼，浓汤烂炖等让人见了就要流口水。最值得推荐的是烤锅盖鱼和盐包鱼。
8、沙拉特：土耳其一种特色沙拉，采用新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等为原料，加上特产优质橄榄油为配料制作而成，清脆爽口，味道令人叫绝。
9、鱼肉三明治：鱼肉三明治是伊斯坦布尔最特色的市井小吃。在伊斯坦布尔想尝到最新鲜的鱼肉，最简单最便宜的方法便是在渔夫的手中买一份鱼肉三明治。在各个码头的附近您都能看到很多小摊位或是渔船，它们都在做着一件事出售夹着新鲜炸鱼的面包。每个摊位上都堆满了最新鲜鱼块，这种快速烹炸的鱼块夹在新鲜的面包之中再配上沙拉简直完美了。
鱼肉三明治
10、土耳其最多的是KEBAP - 烤肉：说到土耳其美食的象征，那绝对是烤肉。到了土耳其，才算是见到了真正的土耳其烤肉。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为伊斯坦布尔街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。土耳其烤肉便宜而美味，但是不能连续吃。最便宜的合人民币不过十元而已。纯粹的土耳其人是西突厥人的后代，加上土耳其大部分国土是山地，所以这里最地道的美食就是烤羊肉。土耳其的大部分菜式都以羊肉为主。土耳其菜喜用西红柿、青椒、酸奶和香料，而且大部分现成菜都是用蔬菜、肉末制成，味道浓烈鲜香。土耳其沙拉一般是把各种蔬菜煮烂，拌以酸奶、肉末和橄榄油调成糊状的物体，尝起来有一种特有的滋味。
土耳其烤肉
11、土耳其咖啡：土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上还似乎冒着缕缕热气。土耳其咖啡从原料的精选、焙炒、磨碎到调煮都十分讲究。咖啡豆经过仔细挑选后，放在铁镬内焙炒，要熟透而不焦黑；然后把炒熟的咖啡豆放进石臼内捣碎；调煮咖啡使用一种叫“杰夫泽”的小铜勺，先在铜勺内放一汤匙咖啡和适量的糖，然后加冷水在炭火上烧煮，使咖啡和糖完全溶化。这时表面上出现一层黄色泡沫，将泡沫倒入一个咖啡杯后继续烧煮，直到煮沸，将煮沸的咖啡倾入盛有泡沫的杯内，这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
土耳其咖啡
下一页更精彩：美食实用tips
美食实用TIPS：
1、吃景点大餐，就吃烤肉；有那种类似自助餐性质的，吃喝都含在内，大可以放心品尝！
2、吃实惠的，就找巷子里的人多的小店，性价比错不了！
3、最便宜的，在街头买夹肉面包、卷饼一类的，好吃、超便宜 - 土耳其的洋快餐非常少，可能是竞争不过当地的快餐吧！
4、特别提醒：餐馆提供的免费面包通常都很好吃，类似咱们的烤馒头，没有甜味的；有的提供的是馕饼，味道就更棒了。
