混合配料：草鱼3斤，酸菜1袋，张，泡菜鱼粉1袋，干辣椒8片，葱半个，大蒜5个，食用油适量，姜3片，料酒3汤匙烹饪步骤：1、将腌好的鱼袋、洋葱、姜、料酒倒入，腌15分钟。
2、把泡菜洗净，切成段，切成千块。
3、将适量食用油倒入煎锅中，加入葱花炒匀。
4、倒入泡菜鱼底料，翻炒几下，加入泡菜继续炒。
5、倒入水或高汤，煮沸后倒入一千块，加鱼骨鱼头。
6、炖15分钟左右，直到汤变白，关火，取出煮好泡菜、鱼头、鱼骨、千块，剩下汤在锅里。
7、煮沸后加入鱼片，煮到鱼片卷曲变色。
8、洋葱和胡椒切段在煎锅里倒入食用油，加入辣椒和葱段，用慢火，将辣椒和葱炒熟，直接倒在准备好的腌鱼上。
食谱提示：酸菜的量可以根据你对酸的偏好来增加或减少像杰的文章请点赞，跟随并分享！
