By 杰米配料:芹菜 100克、胡萝卜 100克、荸荠 100克、香菇 100克、澄粉 1.5斤、詹王鸡粉 5克、耗油 10克、劲霸青芥辣 10克、淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油 适量烹饪步骤:1.香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒
2.水烧开,把步骤一的食材粒汆水,沥干待用
3.锅内入油,加入食材粒,翻炒一下,加入盐、糖、胡椒粉、香油,翻炒
4.勾芡翻炒,翻炒,盛到盘内装好,放凉待用
5.准备1.5斤澄面开皮,把水烧开,大盘内倒入澄面
6.一小勺盐
7.加入适量开水
8.加入适量开水
9.案板上放面粉,把澄面倒入案板,与面粉一起搓成面团
10.取一小段搓成粉条
11.粉条切成块
12.用手压扁,用擀面棒擀成皮待用
13.放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀
14.粉皮包着食材粒,包成自己喜欢的形状
15.我的是普通饺子的形状
16.剩下胡萝卜装饰成眼睛
17.放进蒸炉里面蒸15分钟取出
烹饪小贴士:1、饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。2、饺子宴出现的地方是西安。最初由108种饺子组成,发展到今天,它的数量早已突破了108这个数字。为满足不同客人的需要,西安饺子宴又分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。既然是饺子宴,当然是由饺子做成的。不过,这宴席上的饺子,在形、色、味上有了很大的变化,从原材料选用、制作工艺,到组合方式、吃的方法,都增添了不少新的情趣。大家喜欢吃饺子吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。