立夏后,吃猪肉牛肉不如吃鸭肉
强身筋骨,长高个
夏至到了,这肉要多吃,比牛肉羊肉营养,滋补不上火,焖一锅特馋人
明日处暑,记得多吃这肉,我家每周都吃,滋补不上火,营养不发胖
明日处暑,吃牛肉羊肉不如吃这肉,滋补润燥,好吃不发胖
夏天,吃牛羊肉都不如吃它,消暑又滋补,多吃不上火,不发胖肉。
立冬将至,这肉要多吃,滋补不上火,营养不发胖,焖一锅特馋人
比牛羊肉温和,8元一斤每个人吃得起,
6月21日将迎来夏至节气,天气炎热,很多人都没有食欲,但是对身体的进补最好还是别停下,牛羊肉这种红肉就不适合吃了,那么夏天吃什么肉比较好?鸭肉绝对是首选,其最大的特点就是不温不热,清热去火。夏季食鸭,既能补充炎热季节中过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响,而且鸭肉蛋白质含量比牛、羊肉高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,多为不饱和脂肪酸,不会引起上火,也不必过于担心发胖问题。
通常鸭肉做不好会又腥又柴,但这次小编教你鸭肉鲜嫩无腥味的家常做法——腐竹焖鸭,腐竹很多人都吃过,它是黄豆的衍生品,与鸭肉一同焖制时,会吸收掉其多余的油脂和汤汁,鸭肉鲜香不腻,而腐竹也变得非常入味,真的是别有一番风味儿,好吃又健康,还在等啥?赶紧给家人展示一下你的手艺吧。
【材料】:鸭肉半只、腐竹适量、腐乳3块、姜4片、生抽2勺、老抽2勺、盐1小勺、料酒2勺
【做法】:1、干腐竹掰成一段一段的,最好用凉水或30度左右手温水浸泡,泡到没有硬芯;
2、鸭子洗干净斩块后,冷水下锅,放一点料酒和2片姜,煮到血沫全部浮起,把鸭肉捞起冲洗干净沥水;
3、先炒鸭肉,锅内少许油,一点点即可(也可以不放油干炒,因为鸭子本身会出很多水和油),放入姜片和鸭肉爆炒,炒至鸭肉水稍干;
4、腐乳和腐乳汁放进碗里压碎,倒入锅里调味,还要下入料酒、老抽、生抽及适量的盐,炒匀上色;
5、加入持平清水,大火煮开后转小火焖煮20分钟,焖煮时间要看你的鸭老不老,反正煮到可以咬开。焖的过程中要翻的,如果少水了就添点开水。
6、再倒入泡好的腐竹,翻炒均匀,继续盖盖子焖10分钟即可。
满屋飘香的【腐竹焖鸭】就做好啦,味浓下饭,夏至时节,大家记得要鸭肉哦~
【小提示】:先把鸭肉炒香,是将鸭肉里面的水分逼出来再焖,除了可以去腥味,还可以提肉香。