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成都美食韬略-锦江篇

  • 来源:火车吧
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锦江区

锦江区地处成都城区东南部,是成都市的中心城区,包揽了以春熙路、盐市口为中心的中央商务区,是繁华的商贸及时尚休闲购物地段。

石锅粑泥鳅书院街店

地址: 书院南街32号(近锦江区委)

电话:86615052

消费:人均¥33左右

推荐菜:泥鳅

你言我语:泥鳅做的“软烂入味,鲜不留口”,可以看到“会吃的人常有整条泥鳅入口,吃掉肉肉然后把整根鱼骨吐出”的精彩才艺表演。吃完泥鳅再点几份素菜煮煮吃掉,也是一大享受。虽然环境并不优美异常,但是浓郁的市井味道也可令你沉醉其中。此店人气很旺,去得晚了就要排队等位置咯。

夫妻肺片总府路店

地址: 锦江区总府路23号

电话: 86622251

消费:人均¥21左右

推荐菜:夫妻肺片

你言我语:“店小”,有些“嘈杂”,可是夫妻肺片确是“名不虚传”,“端上来红红一片”,“看着就很有食欲”;调味汁“特别地道”,“麻得舒服”,“辣得够味”。“分量很足”,“十几块钱好大一盘”。相比之下,其他的川味炒菜和小吃没这么出位。

乐来锅魁

地址: 东安南路30号

电话: 86780555

消费:人均¥5左右

推荐菜:卤肉锅魁、鸡米芽菜锅魁、耳片锅魁、 三丝锅盔、肺片锅魁、蒸肉锅盔

你言我语:“典型”的“街头小吃”。所谓锅魁,就是“选样自己喜欢的夹食”,比如耳片、卤肉、三丝、肥肠、鸡片什么的,店家帮你“用香菜、海椒面一拌”,夹入“开了口的白面饼”,味道“巴适得不摆了”!走路逛街,累了饿了,可以买来吃,“干净、好吃又实惠”。

龙头跷脚牛肉海椒店

地址: 海椒市街60号

电话: 84517848

消费:人均¥24左右

推荐菜:牛杂、牛筋、牛肉、黄喉

你言我语:有点像是白汤火锅,适合怕辣的朋友。“锅底很鲜”,“是用炖牛肉的汤加上枸杞、菌类、笋等熬制出来的”;“提供多种调料”,可以“根据需要自己配制蘸水”,“汤吃不完还可以打包带回去”,“很安逸”,稍有缺憾的就是“环境不太好”,比较“拥挤”。

店名还有一典故可供佐食之用:相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。乐山有位善长中草药,精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边,悬锅烹药,救济过往行人。罗老中医看互到,此汤药防病止渴,甚至有些人还连喝几碗冲饥,于是,罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中,加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美,特意来饮者骆驿不绝,河边汤锅已经供给不遐。后来,后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始,经营者摆一张桌子还没有凳子,便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人,客人一只脚跷在绳子上,一只手端着汤吃,于是被取名为跷脚牛肉汤。

重庆孔亮鳝鱼火锅红星店

地址: 红星路龙王庙正街116号

电话: 86723222

消费:人均¥36左右

推荐菜:鳝鱼、 鹅肠

你言我语:典型的川式火锅,“口味很重”,“看着锅里红红的一片就知道那辣味有多带劲了”,上面还铺了一层花椒,“虽然麻得不行”,“但有股特别的香味”。“食材都非常新鲜”,“最有特色”的当然要属鳝鱼,就是“生意实在太好了”,“无论哪天”一到晚饭时间门口就“坐满了等位置的人”。

盘飧市

地址: 华兴正街64号(近王府井)

电话: 86750609

消费:人均¥20左右

推荐菜: 卤鸭脚板 、卤翅膀、卤肉锅魁

你言我语:“老字号”的店子了,以卤菜最为美味,其他“小吃味道都一般”,不过“种类倒是比较全”,建议到成都游玩的旅客不妨一试,尤其是旁边还有茶馆和戏台,经常有川剧可供观看。

龙抄手春熙路店

地址: 春熙路南段8号

电话: 86666947 86676345

消费:人均¥17左右

推荐菜:龙抄手、钟水饺、红油抄手、担担面、鸡丝凉面、蛋烘糕、银耳羹、红汤抄手、凉粉、赖汤圆、鸡汤抄手、抄手、凉面

你言我语:“老字号的名小吃店”。很多本地人会觉得小吃“实在太一般”,什么东西都做,味道总“不可能很地道”;外地人则一般称赞这儿“简单快捷”,“不需要跑很多的地方,就可以尝到不少成都有名的小吃”。生意“总是很火爆”,要“抢座”,还要“等很长时间”,“一定要有耐心”。若作为游客要尝遍成都小吃,这里不失为一个好去处。

韩包子总府路店

地址: 蜀都大道总府路12号

电话: 86780784

消费:人均¥10左右

推荐菜:韩包子

你言我语:也是老字号的店子,号称“北有狗不理,南有韩包子”。 只是包子里面“全是肉馅儿”,有些“油腻”,“吃一个就把人打闷了”,价格也“比较贵”。倒是川菜“还不错”,“家常味道”,也“比较便宜”,适合“逛街累了又不饿,只想随便吃吃”的时候去。

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